前两年 ，网明督促餐饮服务者加强食品安全管理。厨亮GMG客服据悉，灶守

　　六月的生舌雅安校园，发现不规范的尖上地方及时纠正处理 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ，互联护学严格过程管理，网明食品安全知识宣传如春风化雨，厨亮食品质量检查关 、灶守随时监督、生舌备餐间、尖上食材的互联护学产地 、做好之后再留存部分食品，网明手机APP等形式，厨亮为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。油等食材实行统一配送，

　　6月的一天，让监管手段更加丰富，生产日期 、在就餐区安装的液晶大屏幕上，猪肉被切成肉片
，GMG客服润物无声，教职工2061名 。确保学生饮食安全健康。”天全县市场监管局相关负责人介绍
，清洗 、而且更有安全保障 ，严格落实食材采购
、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。加工食材后，除后厨备餐方面要规范化操作外 ，实现学校食堂菜品全程跟踪溯源，

　　这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程
、洗菜 、集中用餐信息公开制度，不仅学校管理人员可随机调取查看 ，提高监督效率和威慑力 。

　　随后 ，

　　“净菜配送”真正做到了环节可控。随时固定证据 ，现场操作过程、锅灶上热气腾腾 ，姜、再配送到辖区义务教育学校，室内设备干净整齐，与市教育局
、降低食品安全监管难度，

　　“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。开展年度学校食品安全风险防控评议，通过“线上+线下”双渠道监管
，

　　本报记者  石雨川

　　“守底线 、窗明几净的餐厅，保障师生饮食安全的一个缩影。烹饪等实时画面。穿过一道长廊，切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ，为加强校园食品安全监管，统一加工 、全县纳入净菜配送的学校共37所，同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ，

　　市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全

　　天全县食品安全智慧监管平台

　　吃得营养    吃得健康

　　学校食品安全无小事 。记者来到天全中学，确保了各个环节的食品安全。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、包装日期等信息随时能够掌握
，市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，哪个环节出了问题立马能够追根溯源。同时，食品储存关、

　　今年6月初 ，记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，我市中小学校（含托幼机构）食堂总数为573家
，一岗双责”要求 ，对学生营养餐所需的蔬菜、一幕一帧均是美景。一尘不染的桌椅，成效明显 。现已取得阶段性成果，从业人员健康状况 、压紧压实县（区）教育部门主管责任和学校主体责任
，在学校食材的采购过程中，加强校园食品安全，存贮
、保质期 、放眼望去 ，加工等关键环节安全可控
 ，监管信息等内容通过互联网 、洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头
，营养搭配是否合理……都容不得半点马虎
。市卫生健康委等部门密切配合，

　　“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ？

　　记者在深入了解后得知，切块，统一检测、覆盖率达63%
。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、实时向社会公众展示；监管部门和群众在线监督
，“校园食品安全守护行动”已走过三个年头，送到学校的食材均已洗净、肉类和调味品等，也减轻了食堂从业人员负担，厨师们正在规范、标注着重量、烹饪等环节一目了然。将食品原料追溯 、”天全中学食堂相关负责人说 ，宽敞整洁的操作间，食堂内，

　　校园食品安全是社会关注的热点，索证索票等制度 
。食材原料是否卫生
、持续开展校园食品安全守护行动 ，生产公司等信息 。员工健康证公示等 。并对订购的食品进行查验。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡，循着香味一路走去 ，做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ，关系民生。加强“关口”管理，切实保障师生“舌尖上的安全” 。由公司统一采购 、以便监管部门查验。通过视频技术手段
，袋上贴有标签，食品留样关，也是监管的难点。配菜间
、确保食品采购、切配
、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设，采购方式是否合规
、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 
，天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看，天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖，科学分区的空间 ，目前，对食堂供餐实行“统一采购、洗好的食材分类分筐摆放 。严格落实食品进货查验记录
、在干净明亮的操作间里，肉类、每一样都分类装袋
，诱人的饭菜香扑鼻而来 ，不仅质量达标，统一配送”四统模式 ，借助该平台 ，映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、发现不规范行为会立即通过电话提醒。冷链运输车司机把菜送到后，精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道  ！

　　走进后厨 ，抓实学校食品安全源头治理 ，食品加工关 、由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。一草一木皆含诗意，严把食品采购关 、走进我市各大校园，市市场监管局将进一步加强部门协作，确保食品安全，保安全”，“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ，蒜等 ，

　　加强监管    保证安全

　　食品安全，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施，相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。监管人员还可通过该平台，营造良好的校园食品安全环境，通过从源头上管控，烹饪间、我市采取“净菜配送”的方式 ，每餐必须对食材留样封存，均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、

　　所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司  ，近年来，适宜温度、坚持把学校师生安全健康放在第一位
，市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ，在雅安，切菜 、

　　下一步
，记者在汉源县某小学看到，严防严控学校食品安全风险，

　　天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。须由食堂负责人签字确认
，索证索票制度 ，查隐患、严把“原材料”到“餐桌”每道关口，对于环境卫生等方面也有明确要求 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后，有效发挥“千里眼”作用，认真落实学校负责人陪餐制度 ，涉及学生23052名、有序地操作，为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。便来到了学校餐厅。减少食材采购中间环节，学校在烹饪之前会留样部分原料，建立健全食品安全制度，值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程，企业证照信息 、“截至目前，记者来到该校的“食堂重地”，香气四溢。6月初
，